Потребно је око 1 кг одлеђених и очишћених вишања...
У ванглицу усути око пола килограма брашна... Издубити на средини и додати мало соли и мало уља - пола кашичице соли и пола кашике уља... Све потом замесити млаком водом... Све док се не добије чвршће тесто...
Од теста направити две тање лепиње и положити их на послужавник који је претходно посут брашном... По врху лепиње намазати са доста уља - око 2 супене кашике... Тесто тако мора да одстоји око сат времена...
Након истека тога рока, узети лепињу, побрашњавити је по врху и мало је оклагијом растањити, а затим полако обухватати по ивицама и развлачити што тању кору... Све то радити на памучном стољњаку који је претходно добро испосипан брашном... Када је развучена кора узети ножић и по крајевима одстранити дебљи слој теста (од тих окрајака касније може се такође добити још једна кора, само је треба премесити изнова и пустити да мало одстоји)...
После развлачења коре следи филовање... Најпре посути кору уљем... Испрскати вишњама... Набацати преко доста гриза, а затим и кристал шећера... Потом полако уз помоћ стољњака уролати тако нафиловану кору... Спустити у плех и увити у круг у облику спирале... Премазати уљем по врху... Загрејати пећницу и пећи на 200 степени... Пријатно...
Нема коментара:
Постави коментар